ベーカリーちゃいのパン製造

0

    こんにちは!

    本日は、就労支援事業所の「こんびりベーカリーちゃい」をご紹介します。

    ちゃいは、花巻野田の産直「母ちゃんハウスだぁすこ」に隣接しているパン屋さんです。

     

     

    ちゃいには8名の利用者さんが所属しています。

    前回は、製造業務についてご紹介しましたので、

    今回は製造に伴う他の業務についてご紹介いたします。

     

    焼きあがったパンを注文分と店舗販売分に取り分けます。

    焼き立てで熱いです。潰さないようにやさしく行います。

     

     

     

    冷めたパンは包装します。

    シーラーで袋を留めて、成分表を丁寧に貼ります。

    (うーん…どうしても画像の向きが直せません…)

     

     

     

     

     

    パンを乗せて焼きいた鉄板。綺麗にするため汚れを落とします。

     

    作業で使った器具洗浄。

    (うーん…向き直せない…)

     

     

    パン生地を入れていた番重は粉を丁寧に払ってから洗います。

     

    お客さまが使用したトレーとトング。丁寧に洗って乾かします。

     

    最後に工房の掃除です。

     

    今回は工房内の業務についてご紹介致しました。他にも翌日の仕込みなど様々な業務を行っています。またの機会にお伝えできればと思います。

    多くのお客様に安心して食べて頂けるよう、素材を吟味し添加物を極力おさえた製品作りに努めております。ご来店お待ちしております。

     

    次回の更新もお楽しみに!

     

    (ちゃい・藤村)

     



    カレンダー

    S M T W T F S
      12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
    << October 2019 >>

    最新の投稿

    カテゴリー

    アーカイブス

    リンク

    プロフィール

    検索する

    その他

    モバイル

    qrcode

    powered

    無料ブログ作成サービス JUGEM