こんびりベーカリーちゃい

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    こんにちは!

    本日は、就労支援事業所の「こんびりベーカリーちゃい」をご紹介します。

    ちゃいは、花巻野田の産直「母ちゃんハウスだぁすこ」に隣接しているパン屋さんです。

     

     

    ちゃいには10名の利用者さんが所属しています。

    前回の製造に伴う他の業務でご紹介しきれなかったパンスライスと包装作業について取り上げていきます!

     

    カンパーニュ、食パン、天然酵母食パンはスライスして販売しています。

     

     

    職員がスライスしたパンを袋詰めするのは利用者さんの仕事です!

    パンが潰れないように・・・一枚一枚がズレないように慎重に袋に入れます。

     

     

    成分表を既定の位置にまっすぐ貼ります。

     

     

    食パンはスライスした枚数が分かるように枚数シールを貼ります。

     

     

    パンが冷めたらビニタイでしっかり留めます。

    パンが潰れないように空間を残して止めるのがポイントです!

     

     

    外販に持っていく分には値段も付けます!

     

     

    お店に並びました!!

     

     

    今回はスライスと袋詰めについてご紹介致しました。他にも翌日の仕込みや外販など様々な業務を行っています。またの機会にお伝えできればと思います。

    多くのお客様に安心して食べて頂けるよう、素材を吟味し添加物を極力おさえた製品作りに努めております。ご来店お待ちしております。

     

    次回の更新もお楽しみに!

     

    藤村


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